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순대국(スンデクッ)とは
スンデックとは
순대국(スンデクッ)は、韓国の伝統的な料理。豚の内臓と「スンデ」というソーセージのようなものが入ったスープです。スンデはソーセージのように豚の腸に、豚肉やもち米、春雨、野菜などを詰めて蒸したものです。見た目は少しグロテスクですが、食べてみると意外と美味しいです。
순대국（スンデクッ）は、豚の骨や内臓で作ったスープにスンデを加え、熱々にして食べる料理です。
スンデックの美味しい食べ方
セウジョッ（새우젓）
スンデックのお店に行くと、各テーブルにセウジョッ（새우젓）と呼ばれる塩やエビの塩辛（薄いピンク色）が’置いてあります。これをスープにスープにちょっとだけ入れると、旨味が追加されてスープが一段と美味しくなります。
カクテキとキムチ
スンデックのお店ではオカズに必ずカクテキ（大根キムチ）や白菜キムチが出てきます。必須オカズです。このキムチをスンデックと一緒に食べるのがお勧めです。シャキシャキとしたキムチと香ばしいスープの組み合わせが食欲をそそります。
- 薬味
コチュジャンやおろしたニンニクがあれば、少しずつ入れてみると良いです。スープを少し辛くすると、スープが濃くて美味しくなります。生のニラも入れて食べるのもお勧めです。 - ご飯をスープに入れる: スンデックのスープの残りが半分くらいになったら、スンデクッにご飯を入れて一緒に食べるのが韓国人の食べ方。スープとご飯がよく調和して、美味しく、満腹になります。
スンデックが美味しい！平安道食堂
평안도식당
平安道食堂（평안도식당）は２４時間営業でスンデック（순대국）をはじめとして 、ソルロンタン（설렁탕）、カムじゃタン（감자탕）など、様々な韓国伝統料理を提供するレストランです。
コロナ禍以降、夜中の営業をやめてしまったお店が多いですが、ここは２４時間営業なので、韓国旅行中朝早くから動きたい人には有難いです。
メニューがいっぱいあって迷ってしまう時は、そのお店の一番の基本料理を頼みましょう。
住所
Seoul, Seodaemun-gu, Yonsei-ro 4-gil, 12
営業時間
２４時間
TEL
023632378
순대국スンデック
10,000KRW
熱々なので猫舌の人はスンデを一度鍋から取り出して冷ましてから食べるのをお勧めします。
뼈해장국ピョへジャンクッ
10,000KRW
순대 スンデ単品
単品メニューではなく定食（〇〇정식と書かれているメニュー)を頼むと、スンデが別に出てきます。
定食（정식)単品より4000ウォン程値段があがります。
スンではちょっとグロテスクだけど、
食べてみると思ってたより美味しくてはまる人が多いです。サムジャンやセウジョッをつけて食べると美味しいですよ
蒸し餃子もあります。
갈비만두カルビ餃子 6,000KRW
オーダーはキオスクで
キオスクとは
キオスクは自動販売機という意味で、コロナ禍辺りから食堂やカフェなどで使用されるようになりました。キオスクを利用することによって人件費が削減できるため、現在はキヨスクを導入する店舗が急激に増えています。
キオスクで食べたいメニューをクリックして、決定を押すだけなので、韓国語が苦手でも簡単に注文できます。
このお店では、キオスクで注文⇒食事後にレジで会計ですが、キオスクの種類によってはカードを差し込み、テーブルで会計（先払い）のお店もあります。
韓国は現金ではなく圧倒的にカード使用率が高いです。
旅行者でもパスポートだけでプリペイド式のカードを作る事ができます。
最近はアプリを利用して韓国国内の銀行口座へ送金もできるようなので１枚持っておくと便利です。
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