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ソウル市西大門区、地下鉄２号線新村徒歩３分程の場所に位置する「タムサン」
カルビチム専門のレストランで、その味と雰囲気で人気のお店です。
ここでは伝統的な韓国料理「カルビチム」を現代風に創作し、上品な雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
カルビチム
韓国の伝統料理。特にお祝いの席でよく提供されます。牛の骨付きカルビを醤油やにんにくなどで味付けし、野菜と共に長時間煮込んだ料理で、柔らかくて濃厚な甘辛い味が特徴。辛さを調整したり、豚肉を使ったバリエーションもあります。家庭料理としても外食としても人気があります。
目次
Outline
タムサン
「タムサン」は新村駅から比較的近い場所にあり、アクセスが良く、立ち寄りやすいです。食事時になると毎日のように行列ができるほど人気があるので、早めに行くか、予約をするのが良いかもしれません。
- カウンターで番号札を受け取る
- 該当待機番号が呼ばれたら、入店してください。
- お連れ様が全員揃ったら入店できます。（追加入店不可）
- 待機番号が５番以上過ぎたらキャンセルになります。
- 入店時番号札を返却してください。
- 食事時間は２時間制になります。
人気店なので待機ルールも多いです
店内
店内は４人用テーブルが１２席程、広すぎずもなく、狭くもないちょうど良い広さです。
スタッフは全員若い男性です。
だからでしょうか、私が家族で訪れた時、夫と子供以外、全員若い女性客でした。
スタッフさん達はとても親切で、メニューも説明してくれ、鍋が煮え切るまでの調理も全部してくれます。韓国のネイバー口コミでも細やかなサービスが良いと評価が高いです。
メニュー
お勧めメニュー
| 2人：カルビチム２人前∔ゴンドュレ御飯１人前 |
| 3人：カルビチム3人前∔ゴンドュレ御飯2人前 |
| 4人：カルビチム4人前∔ゴンドュレ御飯2人前 |
御飯は白い御飯もありますが、ゴンドュレ御飯をお勧めします。
ゴンドュレ御飯
韓国の伝統的な炊き込みご飯の一種です。곤들레（ゴンドゥレ）は、高麗アザミという山菜の一種。この山菜を炊き込みご飯の中に入れて、香りと風味を引き立てた料理が곤들레밥（ゴンドウレ御飯）です。
カルビチム3人前を注文
３人で行ったので、お勧めメニュー通り、カルビチム３人前と、ゴンドウレ御飯２人前を注文しました。
３人だったので２人前の量の御飯を３つのお茶碗によそって出してくれました！
煮込み前のカルビチム
中に、カルビとお餅と野菜などが詰まっています。
ここから１０分程煮込みます。
店員さんがタイマーを設定して見守ってくれるので、何もしなくて大丈夫です。
메밀전(蕎麦チヂミ）
オカズとして出てきた蕎麦のチヂミです。一緒に出てくるたれにつけて食べます。鍋が煮えてくるまで待っている間に食べますが、これが何とも言えず絶品です。
左側にある大根の入ったスープが「トンチミ」というスープ。甘く冷たいスープなのですが、カルビチムが辛いので、辛いときに飲むと辛さを中和してくれます。
ぐつぐつ煮えてきました。煮え切るまでもう少し！
煮え切りました！
カルビは口に入れた瞬間に溶けてしまうほど柔らかいです。
お餅もモチモチしていて、絶品。
スープが辛いので、激辛を希望でない場合は
「최대한 안 맵게 해 주세요]
（一番辛くないのでお願いします）
と伝えましょう。
ちなみに一番辛くないのと伝えたら
「辛ラーメン程度の辛さにしますね」
と言われました。
ゴンドュレ御飯にのせ、混ぜ混ぜ（ピビョピビョ）して食べるのが最高に美味しいです！
〆にラーメンの麺だけ追加して食べてみてください。絶品です。
アクセス
住所
５ Yonsei-ro 5da-gil, Seodaemun-gu, Seoul
営業時間
11時00分～15時00分、17時00分～22時00分
定休日 月曜日
TEL 050713578469
食事時は待つことが多いので、時間に余裕を持って行きましょー！
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